Hobotnica ispod peke

Hobotnica ispod peke
Sastojci :
-  1,5-2 kg hobotnice
-  0,8-1 kg krumpira
-  4 češnja češnjaka i 2 dl maslinovog ulja
–  Salt
–  Papar
-  grančica svježeg ružmarina
-  Ako želite možete dodati još povrća
-  1 dl bijelog vina
Priprema:
Sve sastojke, osim vina staviti u ravan okrugli pladanj i staviti ispod  peke na  kamin, i ostaviti 1 sat pod žarom.  Nakon sat vremena  pečenja,  promiješajte  hobotnicu i krumpir i dodati 1 decilitar bijelog vina, prekrijte opet, i neka se peće  na žaru još pola sata.
Dodatni savjet za pripremu hobotnice: Ako imate svježu hobotnicuje najbolje ju je zamrznuti na jedan dan, jer će  tada hobotnica će biti mekÅ¡a.  Poslužite  Peku,  najbolje uz domaći kruh, i tipični  dalmatinski  desert  –  rožatu.    Uživajte!